И.Г. Прыжов (1827-1885)

Обстоятельное исследование по истории питейных заведений и традиций потребления в России, на Украине и в Белоруссии, основанное на документах и богатом личном опыте автора - публициста, революционера и каторжника.

«Целью нашей было изучить питейное дело …, взглянуть на него глазами миллионов людей, которые видели в пьянстве Божье наказание и в то же время, испивая смертную чашу, протестовали этим против общественных «благ», иначе – пили с горя».