В Ростовской области на винодельне "Вина Арпачина" впервые в России налажено производство безалкогольного вина. Винодел Юрий Малик приобрел специальную итальянскую установку, которая позволяет с помощью вакуумной обработки извлекать алкоголь из готового вина.

В марте первая партия безалкогольного вина уже была отправлена в ряд московских ресторанов. В настоящее время компания наладила мелкосерийный выпуск, а дальнейшие объемы будут зависеть от спроса. 

Предприниматель отмечает, что порядок производства безалкогольного вина не предусмотрен действующим законодательством, поэтому приходится действовать через приобретение готового вина с оплаченным акцизом в собственном фирменном магазине, с последующей передачей его на переработку винодельне по договору. 

В дальнейшем Юрий Малик планирует расширить сбыт за счет ресторанов, ритейла, заправок и придорожных ресторанов. При этом винодел поясняет, что стоимость безалкогольного вина выше обычного, так как оно дороже в производстве. В настоящее время отпускная цена бутылки безалкогольного белого вина "Вина Арпачина" составляет 940 рублей за бутылку, красного - 1230 рублей.

Возврат к списку